{"id":7205,"date":"2020-03-19T17:57:31","date_gmt":"2020-03-19T16:57:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.entebilateralepadova.it\/turismo\/?p=7205"},"modified":"2021-06-22T12:23:24","modified_gmt":"2021-06-22T12:23:24","slug":"cucina-di-pesce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.entebilateralepadova.it\/terziario\/cucina-di-pesce\/","title":{"rendered":"CUCINA DI PESCE"},"content":{"rendered":"

[vc_row row_type=”row” content_width=”full-width” header_style=”eltd-light-header” anchor=”” content_aligment=”left” css_animation=”” css=”.vc_custom_1584519333669{background-color: #86cee4 !important;}” el_class=”fondoceleste”][vc_column width=”5\/12″ css=”.vc_custom_1584519518746{padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;}” el_class=”fotocorso”][vc_single_image image=”8119″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”7\/12″ css=”.vc_custom_1584439179897{padding-right: 45px !important;padding-left: 45px !important;}” el_class=”azzurro”][vc_empty_space height=”40px”]

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AREA FOOD AND BEVERAGE<\/h3>\n\t<\/div>\n\t
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CUCINA DI PESCE<\/h2>\n\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space height=”40px”]
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Durata: 20 ore<\/h6>\n <\/div>\n <\/div>\n
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Obiettivi<\/h6>\n <\/div>\n <\/div>\n
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<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>[vc_column_text]Gli allievi esploreranno il mondo raffinato alcuni primi e secondi piatti a base di pesce, imparando le tecniche di preparazione e le cotture adatte per ogni occasione. Durante il corso, sar\u00e0 mostrata ogni tipologia ittica e la corrisponde cottura, con una particolare attenzione alle temperature, alle tempistiche e la conservazione. Tutto per realizzare delle squisite preparazioni e giusti accompagnamenti.[\/vc_column_text][vc_empty_space]

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Contenuti:<\/h6>\n <\/div>\n <\/div>\n
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  • Conoscere i tagli della materia prima<\/li>\n
  • Conoscere gli abbinamenti<\/li>\n
  • Le salse<\/li>\n
  • Primi piatti (risotti, pasta, pasticcio)<\/li>\n
  • Secondi piatti (pesce azzurro, crostacei, frutti di mare)<\/li>\n
  • Tecniche di cottura<\/li>\n
  • Scottatura in padella<\/li>\n
  • Il fritto leggero e le impanature pi\u00f9 sfiziose<\/li>\n
  • La cottura al forno e al sale<\/li>\n
  • La cucina alla griglia<\/li>\n
  • Attenzione agli accompagnamenti<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/vc_column_text][vc_empty_space]

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    info utili<\/h6>\n <\/div>\n <\/div>\n
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    Agli allievi che frequenteranno il 70% del monte ore previsto sar\u00e0 rilasciato l\u2019attestato di frequenza<\/strong>.<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”5\/12″ el_class=”formcolonna” css=”.vc_custom_1584436174948{padding-left: 30px !important;}”]

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    PREISCRIZIONE<\/h6>\n <\/div>\n <\/div>\n
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