Obiettivo del corso è accompagnare i partecipanti a conoscere meglio la preparazione di questo alimento condividendo ricette semplici e gustose ma di grande effetto per impreziosire la proposta culinaria e rendere indimenticabile la pausa dedicata all’aperitivo.

• Cosa sono le tapas e perché sono una formula da integrare al servizio;
• La teoria dietro la pratica, come pensarli in relazione al target e al tipo di offerta;
• Le ricette e la realizzazione di tapas classici, innovativi, vegani e per intolleranze.

Agli allievi che frequenteranno il 70% del monte ore previsto sarà rilasciato l’attestato di frequenza.